THỰC HIỆN VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM PHÒNG CHỐNG DỊCH BỆNH DO GIA SÚC, GIA CẦM

KHOA DINH DƯỠNG TIẾT CHẾ

 BỆNH VIỆN ĐKKV HÓC MÔN

THỰC HIỆN VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM

PHÒNG CHỐNG DỊCH BỆNH DO GIA SÚC, GIA CẦM

Theo chỉ đạo của UBND huyện Hóc Môn, nhằm chủ động ngăn chặn và phòng chống dịch bệnh gia súc, gia cầm trong năm 2021, bệnh viện ĐKKV Hóc Môn thực hiện tăng cường giám sát việc chế biến và sử dụng sản phẩm gia súc, gia cầm tại khu vực căn tin bách hóa. Đồng thời, bệnh viện gửi thông điệp tuyên truyền đến người bệnh và thân nhân trong việc đề cao cảnh giác khi việc lựa chọn sản phẩm, thực phẩm an toàn.

Sau đây là một số lưu ý cho người dân trong thực hiện Vệ sinh an toàn thực phẩm hằng ngày (theo hướng dẫn của Viện Dinh dưỡng  Quốc Gia):

• Chọn lựa kỹ các loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng, giá cả phải chăng, bảo đảm vệ sinh an toàn. Chú ý chọn các loại rau quả tươi, thịt, cá tươi, trứng tươi, đậu lạc không bị mốc, chú ý thời hạn sử dụng khi mua các thực phẩm chế biến sẵn hoặc đóng hộp.

• Dùng nước sạch, an toàn để chế biến thức ăn, đồ uống và rửa dụng cụ. Các đồ dùng để nấu nướng và ăn uống phải đảm bảo vệ sinh sạch sẽ, không dùng khăn ẩm mốc nhờn mỡ để lau khô bát đũa.

• Nấu chín kỹ thực phẩm thịt, cá, dễ bị ô nhiễm bởi vi sinh vật gây bệnh và ăn ngay sau khi nấu. Thức ăn nấu chín không ăn ngay để quá 4 giờ và nhất là để cách đêm nhất thiết phải đun nấu chín lại.

• Không để lẫn thực phẩm chín với thực phẩm sống khi bảo quản – không dùng thớt thái thịt chín với thớt thái thịt sống. Thịt chín đểăn ngay và thịt sống phải qua nấu nướng.

• Giữ gìn vệ sinh cá nhân người nấu ăn

- Rửa tay kỹ bằng xà phòng và nước sạch khi bắt tay vào chế biến nấu ăn. Cắt ngắn móng tay, không dùng tay để bốc và chia thức ăn.

- Không tham gia chế biến thực phẩm hoặc phục vụ ăn uống khi đang bị đau bụng, tiêu chảy, sốt, nôn, nhiễm trùng ngoài da hoặc các bệnh lây truyền khác. Giữ gìn vệ sinh nơi ăn uống và chế biến thực phẩm

- Giữ gìn vệ sinh môi trường nơi ăn và chế biến thực phẩm: xa khu chăn nuôi gia súc, nhà vệ sinh, bãi rác thải, cống rãnh ô nhiễm.

- Nơi ăn sạch sẽ thoáng mát, có bàn ăn cao tránh bụi bẩn, thức ăn bày sẵn có lồng bàn che đậy phòng ruồi nhặng.

- Phải có đủ nước sạch, có vòi nước, rửa tay trước khi ăn.

• Giữ gìn vệ sinh khi ăn uống

Món ăn đã được nấu nướng ngon lành, sạch sẽ, an toàn đưa đến người ăn. Người ăn phải đảm bảo không gây bệnh nơi bàn tay bẩn, bát đũa ăn không sạch.